It's time that 从句用shold+动词原形或过去式，这两个用法是不是随时都可以互换
算不算同位语从句？
that和should都能省不？

尽管shold+动词原形这种形式可用在某些虚拟语气的句子中，但是用在It's time这一句子中，我个人没见过，我所看的语法书中，不管是国内的还是国外的，都没说过这种用法。不知你的这种用法有没有依据。

It's time后有两种结构，一种是不定式：
It's time to do sth. 或 It's time for sb.to do sth.

另一种是It's time+(that)+主语+过去时，尽管用的是过去时，表示的意义却是现在或将来，此外that可以省略，实际上省略that的用法更常见一些。