问题: 生物选择题
下列有关蛋白质叙述 说法错误的是
A 植物性食物中的蛋白质，各种氨基酸比较均衡
B 纯化的单细胞蛋白中的营养成分不全是食物中获得的
请给出解释 谢谢！
解答:
答案：A
解析：A在植物性食物中的蛋白质，各种氨基酸比例都是不同的。例如在玉米中赖氨酸几乎不存在，所以北方人有传统食物是玉米拌豆粉（豆粉中存在有赖氨酸）
B对于人而言，有8种必需氨基酸和12种非必需氨基酸，非必需氨基酸是可以由人体自行合成的，所以在纯化的单细胞蛋白中，有一部分蛋白质可以由细胞自行合成，不一定完全从食物种获得。
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